首先要用一半开水.一半晾水和面。这样做出来的花卷口感好。其次肉馅要用胡椒粉（去腥），放个鸡蛋，能使肉馅变的不柴。

然后跟距个人喜好加入生抽，蚝油，盐，鸡精，葱沫，姜沫等搅拌均匀备用。

这时把面撵成面片，放上调好的肉馅铺匀，卷起。水开上锅蒸熟即可。