法国第一个发明并生产酵母的人是马克霍夫。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

酵母粉是哪个国家发明的

世界上首先使用人工酵母发酵的国家是法国，从19世纪70年代开始。目前，全世界普遍采用葡萄酒活性干酵母，根据酿酒品种不同，有适合于干白、干红、甜酒、起泡酒专用的各种活性干酵母。