用料
食用碱 10克
糯米粉 250克
玉米油 20克
水 280克
枧水年糕的做法步骤
步骤 1
食用碱先用清水和匀，融化小颗粒，再倒入糯米粉中拌匀，加油拌匀，静置20分钟，模具刷点油防粘，倒模，我用这个锡纸模有点满约9分满，蒸过程中有点点溢但没溢出来，最好用200克粉比较好
步骤 2
凉水上锅蒸约60分钟，主要确定粉浆的厚度，薄点可以缩短时间。 出锅晾凉放冰箱。
步骤 3
切片煎一煎，粘点糖浆，蜂蜜或者炼奶吃味道真棒
碱水年糕正宗做法
1、糯米粉加碱水加水揉成团。
2、揉成长条，切成均匀小段。
3、把糯米粉揉成圆放入模具。
4、印出形状。
5、蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。
6、隔水蒸10分钟。
