食材：龙眼肉20克，石斑鱼1尾，姜l0克，盐4克，味精3克，大枣6枚，料酒15克，葱15克，酱油10克。
做法:
1、龙眼肉去杂质大枣洗净去核石斑鱼洗净去鳞、鳃、肠杂姜切片，葱切段。
2、石斑鱼放入盆内，加入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱码味35分钟，备用。
3、将石斑鱼捞起放入蒸盘内，加入龙眼肉、大枣，用武火蒸15分钟即成。
红腹食人鱼怎么做好吃
用料：红腹食人鱼一条，葱、姜、蒜适量，味精、醋、料酒、白糖、生抽适量
做法：1.准备好所有食材，食人鱼洗净，鱼身划几道暗刀，抹上料酒、生抽腌制10分钟左右。
2、姜切丝，蒜拍碎，葱切段，再把生抽 料酒 味精 白糖 加水混合在一起备用。
3、起锅，锅烧热入油，冒青烟的时候，关中火放入姜蒜爆香。
4、这时先关小火放入黄鱼，拿着锅左右晃动，鱼没有粘锅了，这样煎个2分钟，翻个面同样煎一下。
5、两面煎好了，放入步骤3的混合液，再放入葱段小火炖一下。
6、最后大火收汁，加少许醋，再洒些葱段即可食用。
