燕麦芽是把燕麦种子经由培养之后得到一种绿色食材，它口感鲜嫩，养分富厚，并且保健效用尤其卓越，它保存了燕麦中的大部分养分，并且会有一些新的物资孕育发生，平常人们食用之后对于身材大有益处。

燕麦芽中含有大量的低聚糖，这种物资被称为免疫卫士，它能加强人体内巨噬细胞的活性，进步他们的吞噬本领，可以快速清除人体内的多种致病菌以及病毒，以及真菌等微生物，能让人体自身抗病本领明显提高。