市场上的海鲜大咖一般都是麻辣口味居多，此外还有一些豆豉口味和纯海鲜口味的。

制作海鲜大咖其实不难的，可以根据自己的口味，制作自己喜欢的就好了。常见的还有是蒜蓉酱、豆豉酱、麻辣酱、香辣酱、大咖专用红油和原味海鲜油的做法等等。