瓠子擦成馅后，最好是用开水焯烫一下，然后把水控干，再进行冷冻使这种馅不容易变质，而且并不影响口味与营养价值。

另外可以将瓠子瓜用保鲜膜或者是用保鲜袋封好的情况下进行冷冻，这样也是可以的。基本上不会变质，解冻后可以正常的食用。