主料:梭鱼适量。

做法步骤:

1、梭鱼去鳞，内脏洗净。

2、在鱼身上划上几刀。

3、在鱼身上抹上一层干面粉。

4、煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。

5、煎至两面金黄。

6、盛出备田。

7、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。

8再加入醋，酱油，美极鲜，水炒匀。

9、大火烧开。

10、、放入煎好的梭鱼，加少许白酒。

11、盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。