炖盅可以放在高压锅内隔水炖，但煮熟后炖盅里的汤会流失小半。高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，建议还是直接放在炉灶上面。
高压锅内放炖盅隔水炖使用方法：
1、高压锅内加水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水。
2、把炖盅盖子盖好后，再把炖盅放进锅里。
3、对高压锅进行加热，通过高压锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
扩展资料
炖技术关键：
1、食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，在食物炖熟出锅时再调味。
2、隔水炖法切忌用旺火久烧，待水烧开，就要转入小火慢炖。
