安琪根霉酒曲口感很好。它有两种口味。一种风味酒曲，酒味较浓。一种甜味酒曲，稍甜。

1、口感不同 甜味型的酒曲酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜 风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。

2、酒香味不同 甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多，酯类含量高，酒香十足。