1、牛肉洗干净，改成大片加生抽、老抽、糖、姜片、黑胡椒粉、五香粉腌制入味。

2、锅放中火放入腌制好的牛肉，蒸30分钟取岀晾凉后，在将牛肉顺丝撕成细丝备用。

3、锅放旺火放油烧至6成热，下牛肉丝浸炸至外酥干香捞起放入大碗中，加秘制香辣油、藤椒油、 五香粉、糖、 黑胡椒 鸡汁拌均入味

4、将拌好入味的金丝牛肉，装入盘中撒上芝麻用薄荷叶点缀装饰即成。