中国鲟鱼有四种：其中长江鲟包括中华鲟、达氏鲟、白鲟这三种鲟，史氏鲟则是分布在我国东北地区。

长江是我国最重要的一条河流，栖息着极其丰富的鱼类，光淡水鱼类就多达324种，长江曾经是数万渔民的衣食父母，但在整个长江流域中，鲟鱼只有三种，中华鲟，长江鲟(达氏鲟)和白鲟，还有东北地区的史氏鲟，共同构成中国鲟鱼四种。