牛犄角读niú jī jiǎo，指牛头上的角

牛（拼音：niú），此字最早见于商代，其古字形像突出一对牛角的牛头。

本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。

牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。