像空心菜实心的青菜是藜蒿，闻着有一股特殊味道，尤其是叶子。著名的藜蒿炒腊肉，就是用的这个。藜蒿一般是指“芦蒿”，为菊科蒿属植物。藜蒿嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。