牛肉面用燃气灶比较好。

牛肉面你可疑考虑带热管的燃气灶，火大小调节方便，而且火力非常大。用燃气灶做牛肉面比较麻烦，烧成牛肉面再导入牛肉面加热水，传热复杂，热效率低，调节滞后，而且牛肉面不软化处理，长时间用牛肉面味道好吃。

牛肉面用燃气灶还是电灶好

电器灶好。现在都是电脑控制时间，温度。它的时间温度都是定时的。好控制。时间容易掌控，省事快捷。而燃气灶，气的大小，不容易控制，而且离不开人。缺少安全性。所以建议用电器灶。