先说结论，刺龟皮用盐暴的原因如下。是归脾是一种多年生的革皮类植物，它的口感特别的爽滑，用盐刨的方式烹调能够最大程度的激发出刺龟皮本身的香气，刺龟皮吃起来特别的爽滑，他特别的适合用爆炒的方式，就用炎爆的方式吵起来，很好吃。