主料：马齿笕适量，小米椒适量，蒜头适量

辅料：盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1、新鲜的马齿笕

2、清洗干净

3、锅中烧水，放入马齿笕，焯水（焯水可以去除马齿笕的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分

4、起锅烧热，加油

5、放大蒜煸香，加辣椒，放入马齿笕快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味

6、装盘

马星菜的做法

植物油，香油，盐，鸡精，大蒜（白皮）蒜味马齿菜的做法：1. 将马星菜去根洗净控水2. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入马星菜煸炒，加入精盐、鸡精炒匀，淋入香油即可