生蚝比较好

生蚝美味又营养，吃起来鲜嫩爽滑，不论生吃还是烤着吃，都可以。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。其肉嫩宜炒食，不可久煮。潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。