泸沽虾在青岛叫罗锅虾，学名蝼蛄虾，一般生活在泥滩中。虽然叫“虾”，但实际上与虾的关系相距甚远。

泸沽虾一般只用清水煮就可以食用。它有一种特有的土腥味，很多人无法接受这个味道，但也因此，它收获了一群死忠粉。

钓泸沽虾是一件非常有意思的事情。泸沽虾虽然生活在泥滩中，但它却有洁癖，经常打扫自己的洞穴，于是找一只细长的毛笔，伸到泸沽虾的洞穴中，一看有异物，泸沽虾自然忍不了，夹住毛笔往外推，这时候只要顺势一提，泸沽虾就上钩了。