天然的磨刀石主要是使用石英砂岩。因为石英的硬度是7度，而普通的刀具硬度只有5～5.5度，使用石英砂岩制造磨刀石，具有材料来源广泛，取材相对容易方便，价格相对低廉，且易开采，易加工等诸多优点。但是做为工业磨料或磨石显然就存在一定的缺点。主要是硬度相对低。