5～10分钟。钵钵鸡菜品多种多样，荤素搭配，选择做钵钵鸡的食材一定要不会串味的，且不易变形的食材，一般素菜会选择豆干，莴笋片，土豆片，白萝卜片等。

荤菜就可以选鸭翅，鸭爪，鸡翅，毛肚等，另外还要注意的是，煮配菜可以先煮荤菜后煮素菜，素菜一般在水开的时候下锅煮5分钟就可以了，荤菜就要煮20分钟以上，并且用小火慢煮。