楚雄山药最正宗的是楚雄州姚安县光禄席草箐出产的食用条山药，该品种粗长，个大，亩产量大，容易煮粑，吃起口感细绒，较糯香甜，深受消费者喜爱，其次是姚安县官屯镇连箭厂出产的本地山药，它是本地老品种，它由于出粉率高而出名，被当地人用于做山药膏、山药粉等减肥产品而被消费者接受。