羊蛋上的小蛋可以吃。

羊蛋就是指羊的睾丸，是雄性羊生殖系统的重要器官，属于一种高蛋白的营养物质，其次还含有大量的维生素、纤维素、脂肪、免疫活性物质氨基肽以及多种矿物质成分物质，适量食用具有一定补肾、滋阴益精、抗疲劳等功效，是可以进行食用的。