在烧制温度方面，定窑白瓷的烧成温度以北宋最高，在1350度，金代最低在1250度，而现代仿定窑的烧制温度只有1280度左右，可见当时定窑采用的是高温·急烧的方法，压缩单位时间内的烧成效率，即在单位时间内多烧几窑瓷器，虽然废品率增加了，但是产量弥补了质量上的缺陷。