加工费一般是将原材料给别人，委托别人加工成产成品所支付的费用，属于生产成本科目。

人工费一般是在生产过程中的生产人员工资，是人工耗费的成本。是包含在管理费用、制造费用、财务费用之中。如果发票开人工费话就类似于劳务费，开劳务费更合理一点。