主料
西红柿1个
鸡蛋2个
辅料
面条300克
配料
油适量
盐适量
葱适量
做法
1、把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。
2、鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。
3、锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥最好。
4、加水，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮一下，汤汁成红色，加盐起锅。
5、煮面条的时候略放一些盐。
6、把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，吃时搅拌均匀即可。
西红柿打卤面王刚
用料：
西红柿2个，鸡蛋1个，葱花15克，蒜末25克，面条250克
1、西红柿放入热水中烫几秒钟，去皮，切成块备用
2、鸡蛋打入碗中，加适量胡椒粉和盐，搅拌均匀，备用
3、锅内少量油烧热，放入打好的鸡蛋，用锅铲搅碎，倒出备用
4、锅内放少许凉油，加入蒜沫葱沫，炒香，再放去西红柿，用锅铲搅烂，使其出汤
5、此时倒入鸡蛋，翻炒均匀，加50ml的水，收汁，焖5分钟
6、将做好的西红柿卤盖在煮好的面上，西红柿打卤面完成。
西红柿打卤面王刚
1、 鸡蛋放在容器内搅匀
2、 西红柿切块
3、 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）
4、 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）
5、 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅
6、 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉
7、 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可
