用料

五花肉 300克

豆腐 1块

生抽 1勺

姜 4片

大蒜 4瓣

料酒 1勺

干辣椒 4个

八角 4个

盐 15克

花椒 

做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，倒入切好的五花肉，小火慢煎出猪油。

步骤 2

倒入切好的姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，爆香，再倒入一勺料酒，两勺生抽。

步骤 3

加开水，没过肉块，小火炖30分钟。

步骤 4

豆腐切块，倒入锅中，再加适量开水，继续炖20分钟即可出锅。