1、吊瓜去掉皮，切成粒。
2、韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。
3、肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。
4、事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。
5、擀皮，包饺子。
6、三个开煮饺子。
儿童云吞馅的做法和配料
一、原材料：馄饨皮4张，瘦饺子馅15克，油麦菜2片，红萝卜1/2根，冲泡好的配方奶粉200ml，盐、生抽各少量。
1、红萝卜清理干净、削皮，上锅煮熟后碾碎泥油麦菜清理干净，烫熟后剁碎。
2、将胡萝卜泥和油麦菜剁碎，一起放进瘦饺子馅中，添加一点点盐和生抽，调均匀。
3、将搞好的包馅包入馄饨皮中，煮开后晾到适合的溫度，再倒进冲泡好的配方奶粉就可以。
