腰排是整根排骨含脊梁骨和软骨，肋排是去掉脊梁骨和软骨而剩下中间的一段排骨，所以肋排肯定比腰牌贵。

肋排一定是排骨，但是排骨不一定是肋骨。

肋排部位的肉质比较薄，肉质比较瘦，口感滑嫩，适合的做法也非常多，蒸、炸、煎、红烧、烤都非常合适。

所以买一定要买肋排而不是腰排