秋耳顾名思义，就是入秋后收采的耳，一是它的品貭要比春夏季的好，吃起来口感会觉得劲斗，特别是凉伴菜口感更佳。而木耳广意来讲就是木段种植或木梢种植的统称木耳。如果说区别就是季节所采集的不同，秋耳相对来说要比春夏季的品质更好，干爽，是第一大特点，口感是第二大特点，这就是有所不同。