柳木好
一、密度方面：柳木菜板木质比重大，沉于水，普通木则否。
二、纹理方面。柳木菜板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
三、看硬度。柳木菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显
四、木质声音方面。柳木菜板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
榆木菜板与柳木菜板哪个好
榆木
做菜板最好又安全健康的是榆木，不易滋生细菌，但其价格比较贵，平常人家不会去买。
榆木，榆木呈现出暗黄色，纹理清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高。
柳木，柳木纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，木质硬度不如榆木，不耐用，要经常更换。
榆木菜板与柳木菜板哪个好
榆木砧板好。
相比较于柳木砧板来说，榆木砧板较柳木硬，耐腐蚀，而且不易掉木渣。人们在用榆木做砧板的时候，一般会选择夏天的时候，找粗细合适的榆树，锯下一节作为砧板来使用，因为夏天的榆树内不招虫类。而秋天的榆树容易招虫，需要处理以后再使用。榆木砧板的处理方法和柳木砧板相同。
