鸭肠饼的做法

食材：鸭肠4条，鸡蛋个，盐适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，牛奶1汤匙

做法

1、鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。

2、鸭肠洗净后切片。

3、铁板均匀抹上一层油，烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。

4、表面蛋液将要凝固时，将香肠片平铺在蛋上。

5、当表面蛋液凝固时可将蛋饼翻面，稍微煎一下铺了香肠的一面。

6、煎2分钟后关火，让铁板的余热慢慢煎熟香肠即可。

鸭肠饼的做法

原料

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鸭肠 (250克)

姜 (1块)

青红椒 (2根)

葱 (1根)

蒜 (适量)

盐 适量

清水 500ml

料酒 适量

食用碱 5克

小苏打 2克

胡椒粉 少许

生抽 适量

1/鸭肠放入碗中加入盐、料酒，然后不停揉搓，直至搓出杂质。

2/将搓好的鸭肠清洗干净，倒入清水、加小苏打、食用碱搅拌均匀后，泡发三十分钟。

3/葱切段、生姜切成姜片、蒜切成小片、青红椒切丝。

4/锅中水烧开，倒入少许米酒，将清洗好的鸭肠放入锅中焯水十秒捞出控水。

5/锅中烧油，加入葱段、姜片、蒜片爆香，放入青红椒炒香，放入焯好的鸭肠。

6/最后，加入盐、胡椒粉、生抽，大火翻炒二十秒出锅。。

7、美味又好吃的鸭肠饼的做法完成开吃了。

鸭肠饼的做法

炒锅放点儿油，先炒鸭肠，鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐，胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，加点儿酱油。