、优点

不易变形，易清洗，美观大方，不易爆裂，经久耐用使用时不会产生木屑造型简洁防潮防霉橡木的菜板好，不易伤刀天然杀菌坚韧厚重，耐腐蚀，是不可多得的厨房好帮手。

2、缺点

1）、柳木菜板易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以要经常用开水烫洗。