发面包子皮儿保持在一厘米之内最好。这个厚度，一个是不容易破，另外一个也能够最大限度的把包子馅儿包进去。当然也可以根据自己的喜好来选择。

发面包子皮多厚合适

包子皮如果太厚那馅就少吃起来不好吃，如果皮太薄的话在蒸的过程中是很容易露馅的，我们在擀包子皮的时候擀成中间厚边缘薄，但是中间也不要太厚尽量擀的圆一点，大约厚度1厘米就可以。

发面包子皮多厚合适

一般发面质地软棉，不象酵母发出来的比较韧劲，不感太薄，馅容易露，包子也易烂，既不好吃，又影响口感。最好要在三厘米左右最佳。