素月饼没有任何动物油及肉质，饼馅若要煎炒一定要用植物油，这样的月饼统称素月饼。，尤其是那些想要保持身材的女性朋友们可谓是一道特别好的食品，它不仅是低糖、低热量而且里面还附有很大的营养呢。

素月饼外皮采用新法起酥，酥层均匀清晰，入口酥软，香而爽口不粘齿，香松不腻，入口留香持久，回味悠长。