1、微波炉做剁椒鱼头，需要高火7~8分钟，鱼眼自然凸出即熟。
2、做法：
（1）主料：鱼头500克，花生油3汤匙，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1茶匙，鱼露1茶匙，细香葱5棵，剁椒4汤匙
（2）鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟
（3）将葱姜蒜垫底，放上鱼头，铺上剁椒，蒙上保鲜膜
（4）入微波炉，用高火档蒸8分钟，静置2分钟后撕开保鲜膜，撒上葱姜蒜末
（5）烧热油，均匀淋浇在鱼头上即可。
用微波炉蒸剁椒鱼头要多少时间
微波炉蒸剁椒鱼头需要蒸15分钟。下面介绍做法：准备材料：鱼头1个、红剁椒2匙羹、姜丝20g、小葱1根、食用盐半小勺、食用油适量、香油1匙羹制作步骤：
1、鱼头洗净，切开，不要切断2、准备姜丝，摆在鱼头上面和底部3、撒上盐腌制5分钟4、加入剁椒5、放入微波炉里面蒸15分钟，锅下面要加适量开水。蒸的时间可以准备葱末6、15分钟后，烧热油。至微微冒烟7、蒸出来很多水，要倒掉大部分。热油淋在鱼的上面，加入葱末即可8、成品图
