食品经营大证一般分食品经营证件和食品流通证。有非常大的区别与实际作用的。办理的审核机关不一样。时间不一样的。经营证是受法律保护的，是指定个人或者企业生产经营的。没有经营证就无法在市场立足。而流通证基本上都是口头语允许，没有一定的保护措施和法律保护的。食品经营证不能在市场流通。不然法律保护的就是一张废纸了。