狮子头。

狮子头辣菜因其形状酷似狮子头，故命名为“狮子头”。狮子头芥菜是芥菜的一个品种，经过腌制入口香脆爽口、味美无穷、高品质的绿色健康的腌制食品。

狮子头辣菜具有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功效，是辣菜疙瘩的一个品种，经过腌制入口香脆爽口、味美无穷、高品质的绿色健康的腌制食品。既可作为居家旅行的必备菜肴，又可作为馈赠亲友的物美价廉的雅而不俗的上佳礼品。