飞利浦电炸锅更准确的讲叫飞利浦空气炸锅，它工作的原理类似微波炉，利用空气分子的高速旋转产生热量，从而把食品炸熟。通常用不到油，所以飞利浦曾经推出过无油年夜饭活动，机器本身配有菜谱，可以具体参照来决定机器开到什么档位和时间。