蒸鱼豉油保质期一般是24个月。

豆豉本来就是发酵的产物，和豆瓣，酱油一样，可以放很长时间，豆豉油可以放很久的。

为防止时间长豉油变质，在存放时，尽量存放在阴凉处，开启后4-5个月内食用，夏天室内温度较高的情况下，3个月内食用，超过三个月，酱油开始变质。