答，河北省红薯什么时候成熟，一般情况都是到霜降，下了霜就应该刨红薯了，这个时候刨红薯可以放到下一年的六月。

其实到八月十五以后就可以刨红薯吃 ，不能刨太多，因为还没有长大，天气热红薯不能放太久。