陶瓷刀是哪个国家发明的

陶瓷刀是德国发明的。

陶瓷刀的出现有着很长的历史了，早在1912-1913年出现在欧洲，德国和英国出现的最早

陶瓷刀是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷刀作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点。

陶瓷刀是哪个国家发明的

最早发明陶瓷刀的是日本的京瓷公司

日本人吃寿司，需要干净的刀臭，京瓷公司是日本最早研究氧化锆的公司。但陶瓷刀无法用全自动机器生产及磨削，而中国又掌握了制作工艺，所以，世界上最大的陶瓷刀生产基地在中国。

陶瓷刀比钢刀最大的缺点是不能垛、砍、劈，当然，在日本也不需要这样大规模的对付“骨头”。料理的发展必然是往工具多样化，专精化，细致化的一类器物就用来对付一类食材。

因此发明这个刀是日本切寿司方便，寿司本来就软，也方便观察是否有污渍残留，更加的干净。

二来是日本岛国资源缺乏，在过去，钢产两要用在“刀刃”上，所以不能用在刀刃上。