不可以用王致和臭豆腐代替卤煮食物的卤水材料的。日常生活中卤煮食品，味道香浓，鲜美可口，卤煮制成的食品适合长时间存放，卤煮的食材范围广泛，采用方便烹煮快捷环保卫生，普遍受到人们喜欢。

卤水材料主要由大料八角茴香草果桂皮花椒熬制，王致和臭豆腐是不可以代替卤水的。