乡村爱情英子的扮演者是蒋依杉。

蒋依杉，1985年12月29日出生于辽宁省沈阳市，中国内地女演员。2006年，蒋依杉被赵本山选中，参演乡村题材轻喜剧《乡村爱情》，开始其演艺生涯。同年，出演赵本山执导的系列电视剧《马大帅》第三部，饰演高会计。2010年10月，加入本山传媒，成为一名二人转演员。同年，再次出演乡村题材轻喜剧《乡村爱情故事》，因饰演刘英一角被大众所熟知，并凭借该剧获得第四届华鼎奖乡村类最佳女演员提名。