因为水中有细菌和微生物。

郁金香插水里会臭是因为鲜花的汁液从伤口流到水里面被水中的微生物分解就会产生臭味，经常换水可以减轻臭味的产生。插花瓶中的清水，以凉开水最为理想。因为水在煮沸过程中，不但杀灭了包括腐化细菌在内的一切微生物，而且水分子结构也在煮沸过程中被打破，易于被鲜花花枝吸收利用，促进插花花枝的新陈代谢，可使花朵鲜艳、花期延长。同时应注意多更换瓶水，以保持水质的新鲜，水就不会变臭了。