食品中文名 汾酒（清香型，53%） 食品英文名 Fen Wine（fresh scent 53%）
食品分类 含酒精饮料 可食部 100.0%
来源 食物成分表2004 产地 山西
营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦) 1327 蛋白质(克) Tr
脂肪(克) 0.0 饱和脂肪酸(克)
反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克)
多不饱和脂肪酸(克) 胆固醇(毫克)
碳水化合物(克) 0.0 糖(克)
乳糖(克) 膳食纤维(克)
可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)
钠(毫克) 2 维生素A(微克视黄醇当量) 0
维生素D(微克) 维生素E(毫克α-生育酚当量) Tr
维生素K(微克) 维生素B1（硫胺素）(毫克) Tr
维生素B2（核黄素）(毫克) 0.01 维生素B6(毫克) Tr
维生素B12(微克) — 维生素C（抗坏血酸）(毫克) 0.0
烟酸（烟酰胺）(毫克) Tr 叶酸(微克叶酸当量) —
泛酸(毫克) 生物素(微克)
胆碱(毫克) 磷(毫克) —
钾(毫克) 0 镁(毫克) Tr
钙(毫克) 0 铁(毫克) 0.0
锌(毫克) Tr 碘(微克) —
硒(微克) — 铜(毫克) Tr
氟(毫克) 锰(毫克) Tr
δ-E(毫克) (β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克) 胡萝卜素(微克)
脂肪酸（总）(克) 灰分(克)
水分(克) 能量(千卡)
山西汾酒配料表
产品名称：乳白玻汾酒
酒精度：48%vol
净含量：475ml
产品名称：红色瓶汾酒
酒精度：53%vol
净含量：500ml
香型：清香型
配料表：纯净水、高粱、大麦、豌豆
产品标准号：GB/T10781.2
产地：山西省吕梁市杏花村
山西汾酒配料表
汾酒的原料表里有水、高粱、大麦、豌豆，四种原料。
大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。
曲是酒之骨，是糖化发酵剂。
