石九公比较好

石九公非常适合用来清蒸和熬汤，味道非常鲜美，但即便如此，石九公也没有像鲳鱼、鲈鱼一样成为主流的水产品，主要原因就是捕捞难度大，天然产量低，而且个头儿也很小。

在自然环境下，石九公主要栖息在海边的礁石区，以小型的鱼类、虾蟹类、麦秆虫、泥螺等为食。成年的石九公体长在10～20公分之间，体重为50～300克，是妥妥的小型鱼。