为什么冲泡美式有很多泡

是因为咖啡新鲜带来的气泡。

刚烘焙出来的咖啡豆，豆体里面充满了二氧化碳，这个时候如果做手冲咖啡，可以明显的看到会有大量的气体排出来，这都是新鲜的象征。

豆子一般需要经历一周左右的养豆期，一周之后咖啡达到最佳的风味期，这个时候喝咖啡就再好不过了~

豆子从烘焙开始算起，一个月之后咖啡的风味和整体味道逐渐下降，二氧化碳也变得很少，焖蒸阶段会直接凹进去，而不是新鲜的咖啡会鼓起来。

烘焙度越深二氧化碳的含量就越高，烘焙度越浅二氧化碳的含量就越低。

为什么冲泡美式有很多泡

冲泡美式有很多的泡泡，这是很正常的，水温足够高的时候沏出来的咖啡比较好，过地或过热的不好，优质的咖啡的冲泡出来，都会有这样的泡泡 。 其实一杯咖啡里具有提神效果的物质确实是咖啡因，但手冲咖啡的研磨颗粒，浸泡时间，冲泡水温，其实都会改变咖啡因的含量，一般来说，研磨颗粒愈细，浸泡时间愈长，冲泡水温愈高，溶出的咖啡因就会愈多，提神作用也越佳！此外，选择一杯冲煮过程水和咖啡粉接触时间更长的手冲咖啡也会含有更多的咖啡因。