用料

排骨 500克

姜蒜末 少许

生抽 少许

料酒 适量

盐、白糖、白酒 适量

黑胡椒 少许

淀粉 适量

做法步骤

1、排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末 、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时

2、放入两勺淀粉抓拌均匀

3、锅中放多一点的油，待油温升高时，放入腌制的排骨，中性火，炸至表面焦黄，捞出控油

4、待油温升高后将排骨再次复炸至金黄，捞出

5、锅中留底油放入蒜米五香粉爆香后

6、放入青红辣椒翻炒

7、放入排骨、十三香、孜然粉翻炒均匀，即可