黄油饼干烤制过程中可以用牙签插入黄油饼干内部抽出，如果牙签上没有挂面糊的话，干干净净的，就说明饼干已经烤制熟了，可以再烤制一小会后，关烤箱火，拿出放凉后，饼干会变得酥脆，如果插入的牙签上挂有少量面糊，说明黄油饼干内部还没有烤熟，需要继续烤制。